Les dernières tendances culinaires à découvrir absolument dans les restaurants en 2021

« Dans le monde de la gastronomie, les tendances culinaires évoluent constamment. Alors, quels sont les nouvelles tendances à suivre dans nos assiettes en 2021 ?

Premièrement, la nourriture végétarienne et végétalienne gagne en popularité. Avec une prise de conscience croissante de l’impact de nos choix alimentaires sur l’environnement, de plus en plus de personnes se tournent vers des options sans viande. De nombreux chefs, dont certains dans les restaurants étoilés Michelin, ont commencé à ajouter des options végétariennes intéressantes et alléchantes à leurs menus.

De plus, le locavorisme, ou la préférence pour les aliments locaux, continue à gagner du terrain. Les consommateurs cherchent de plus en plus à soutenir les agriculteurs et les producteurs locaux – une tendance qui influe considérablement sur le menu des restaurants.

Par ailleurs, la cuisine asiatique est en pleine expansion en France et en Europe. Les plats traditionnels comme le Ramen ou le Kimchi sont désormais courants, et de nouveaux plats commencent à émerger.

Enfin, le concept de ‘comfort food’ santé se fraye un chemin dans notre quotidien. Non seulement ces plats sont réconfortants, mais ils sont également riches en nutriments et bénéfiques pour la santé. Pour découvrir ces nouvelles tendances, n’hésitez pas à visiter votre restaurant local. »