« Cuisiner sainement a pris une toute nouvelle dimension en 2022. Les tendances et innovations culinaires ont largement évolué pour s’adapter à un mode de vie plus sain et plus équilibré. Parmi ces tendances, on compte d’abord l’essor des protéines végétales. Face à la montée des préoccupations environnementales et sanitaires, de plus en plus de personnes se tournent vers une alimentation végétarienne ou végétalienne. Les légumineuses, noix et graines deviennent les stars de nos assiettes.
Une autre tendance majeure est celle des aliments fermentés. Sources inégalées de probiotiques, ces aliments sont grandement bénéfiques pour notre santé intestinale. Le kimchi, le kombucha ou encore le kefir sont désormais des incontournables de nos cuisines.
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En outre, l’importance accordée à la provenance des aliments est une autre innovation remarquable. Les consommateurs sont plus que jamais soucieux de consommer local et de saison. Acheter directement auprès des producteurs via les marchés ou les AMAPs n’est plus une exception mais une règle pour beaucoup.
Pour plus d’inspiration et de conseils sur comment adopter ces nouvelles tendances dans votre routine alimentaire, n’hésitez pas à consulter notre site. Vous y trouverez une multitude de recettes saines, savoureuses et simples à réaliser. »
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