La cuisine italienne, connue dans le monde entier pour sa simplicité, son goût et sa qualité, est en constante évolution. Ces dernières années, de nouvelles tendances sont apparues, en particulier en matière de pizza, une spécialité reconnue et appréciée de tous.
L’un des créneaux les plus populaires est celui de la pizza gourmet, où des produits de grande qualité sont utilisés comme garniture pour un plat déjà sublime. Cette tendance met l’accent sur des ingrédients locaux, frais et de saison afin de tirer le meilleur parti de chaque détail.
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Des saveurs uniques et mémorables sont ainsi créées ; des combinaisons innovantes qui marquent une rupture avec la tradition tout en respectant l’esprit original de la cuisine italienne.
Il existe même un nouvel accent sur des options plus saines, y compris l’utilisation de pâtes alternatives telles que le gluten libre ou la farine d’épeautre. Certains pizzaiolos vont même jusqu’à fabriquer leur propre mozzarella, garantissant ainsi un produit frais et délicieux.
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