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Dans le monde foisonnant et en constante évolution de la gastronomie, s’adapter aux dernières tendances est devenu un incontournable. Que vous soyez un chef cuisinier chevronné ou simplement un amoureux de la bonne cuisine, rester à jour sur les nouvelles pratiques culinaires est une nécessité.

L’une de ces nouvelles tendances actuelles est le recentrage sur les produits locaux. Un mouvement qui non seulement soutient les producteurs locaux, mais qui favorise aussi une meilleure qualité des aliments. Le ‘Farm-to-table’ ou ‘De la ferme à la table’, prend de plus en plus d’ampleur, il s’agit d’une philosophie qui encourage à utiliser des produits frais, locaux et durables.

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D’autre part, la technologie ne reste pas en marge de l’univers culinaire. L’innovation technologique, présente sous diverses formes dans la cuisine, assiste les cuisiniers en leur donnant de nouveaux outils pour créer des plats sensationnels. Par exemple, l’impression 3D de nourriture révolutionne le secteur de la pâtisserie, pour ne citer que cela.

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